ブールミッシュは1973年3月3日渋谷公園通りに店舗を構えた、
日本の本格的フランス菓子の草分け的存在として
知られています。店主である吉田菊次郎が、フランス･パリで
研鑽した伝統的なフランス菓子を基本に新しい創作菓子に
挑戦しています。「この美味しさを一日でも長く保てたら…」
そんな思いを胸にフランスの菓子職人達は香り高い焼菓子を
創り上げました。